澳洲葡萄酒究竟可存放多久?

葡萄酒保存條件包括：避光、恒溫（室溫即可）、一定的濕度、橫放（木塞封口的酒）、無異味、避免震動。合適的保存條件可以將葡萄酒保存很久，家里如果沒有專業(yè)酒柜的話那么衣柜里和床底下是個不錯的選擇。另外，葡萄酒不講保質(zhì)期，只講適飲期。就是說葡萄酒什么時間最適合飲用，口感最好，可能酒并沒有變質(zhì)但是口感上卻已經(jīng)錯過最適飲用期了。而葡萄酒的口感表現(xiàn)曲線是一條開口向下的拋物線，頂點(diǎn)位置則是最佳飲用期。大多數(shù)葡萄酒都適合在裝瓶后一年內(nèi)飲用。

紅酒值得收藏嗎?

紅酒收藏價值很高的，80年代的、70年代的，越往后越值錢了。畢竟酒水這東西是很多人都喜歡的，物以稀為貴嘛！ 關(guān)于紅酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬年前誕生，已遠(yuǎn)至歷史無法記載。紅酒（葡萄酒）是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。我們的遠(yuǎn)祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大自然生物本能的釀酒過程。因此，從現(xiàn)代科學(xué)的觀點(diǎn)來看，酒的起源是經(jīng)歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程。其實(shí)很多食物的制作方法都是自然形成到人工制作而來的！ 葡萄酒的收藏價值取決于1、 具備長期陳年能力，這是具有收藏價值的葡萄酒最基本的條件。2、 產(chǎn)量少或限量版3、名莊酒、國際級大師釀造或簽名的酒4、好年份：對于世界級別的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個很關(guān)鍵的因素。所以收藏葡萄酒要注意的很多，這才是提現(xiàn)出葡萄酒的魅力之所在！

這個得辯證分析： 紅酒放時間長了，口感越來越差，時間長了，通過緩慢氧化，越來越?jīng)]營養(yǎng)！ 所以從口感與營養(yǎng)的角度，越收藏越不值錢！

任何值得投資的物品都有幾個共同點(diǎn)：稀缺性和高品質(zhì)。前者的投資方向在于升值，后者的價值在于賞心悅目或者超值的感官體驗(yàn)。 中國有句古話“”物以稀為貴”，數(shù)量有限的頂級葡萄酒因其不可再生性，價值當(dāng)然越久越高。例如1982年的頂級拉菲莊葡萄酒，其價格三十年增幅近120倍。 并不是所有的葡萄酒都適合收藏，白葡萄酒因不適合長年存放，所以不具備收藏價值；紅葡萄酒通俗地分為普通餐酒和頂級藏酒，頂級藏酒因存世量稀少，具有一定幅度的升值空間，可以用于投資性收藏。 一、 具備長期陳年能力。不能長期合理存放的葡萄酒，不具有收藏價值。 二、 產(chǎn)量少高品質(zhì)或限量版。普通頂級酒莊頭牌酒的產(chǎn)量在20-30萬瓶之間，有的名莊產(chǎn)量還更少，這些有限的產(chǎn)量分散到世界市場所以倍顯珍貴。長期陳年的葡萄酒隨著飲用減少，剩下的隨窖藏時間的延長而價值不斷上升。公認(rèn)高檔出品波爾多法定產(chǎn)區(qū)的私家酒莊出品的小批量限量版酒，產(chǎn)量極少，但卻是精心管理的歷史名莊推出的，則更具收藏價值和升值潛力。 三、 國際級大師釀造或簽名酒。作為投資收藏級葡萄酒，人們多半會在歷史名莊中進(jìn)行選擇，如果是國際級葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會因名人效應(yīng)而增加其附加值，其日后升值亦會成為必然。 四、 好年份出品的葡萄酒。葡萄的收成年份是一個很關(guān)鍵的因素，因?yàn)槭粘赡攴莸臍夂驐l件決定了當(dāng)年葡萄的品質(zhì)，而葡萄的品質(zhì)將會被轉(zhuǎn)化到葡萄酒中，通過后期的陳化慢慢釋放出來。這樣的產(chǎn)品絕對是人間佳釀，更是收藏首選。

頂級酒莊：拉圖、拉菲、奧比安、木桐、瑪歌，其釀造的紅酒具有很高的收藏價值。此外，美國加州的光榮和澳洲的奔富也極具收藏價值。年份是收藏價值的另一考慮因素，同一產(chǎn)地。不同年份決定了紅酒不同的收藏價值。以大家熟知的“拉菲”為例，1982年的拉菲，帕克給100分，在香港價格超過5萬港元；而1984年的拉菲。帕克僅給84分。價格不到1萬港元，超過5倍的差價正是年份的影響。需要指出的是紅酒并不是越陳越好，大多數(shù)紅酒沒有陳年潛力，普通餐酒需要上市當(dāng)年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年以內(nèi)喝掉；紅酒一般須在上市后兩三年內(nèi)飲用；只有極少數(shù)佳釀才具有陳年10年以上的潛質(zhì)。通常在溫度和濕度適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中陳放后飲用。紅酒保存有嚴(yán)格要求，“既要防止光照，又要保持恒溫恒濕，最怕震動”。確保保存紅酒的地方完全隔熱。溫度變化會快速毀掉一瓶酒。可以用隔熱板、泡泡氈、119報紙等隔熱材料。在最涼爽的角落給紅酒搭出一個“屋子”存放。地下室是理想的酒窖，陽光照射少。控溫在100C～15℃即可。能夠使紅酒與空氣充分接觸的醒酒器空間不需要很大。舒適即可。存放時將標(biāo)簽貼在瓶頸上．不移動紅酒即可識別；將相同年份的紅酒放在一起。便于查詢。找到喜歡的紅酒，混合起來成箱購買會比單獨(dú)購買一兩瓶節(jié)省10％～15％的錢。紅酒在被開瓶飲用才能展現(xiàn)它最大的魅力．最佳飲用溫度為17℃。有些紅酒開瓶即用時會味道酸澀，此時需要“醒酒”。將紅酒倒入醒酒器，得以讓酒液與空氣充分接觸。氧化發(fā)酵，隔半小時至24小時后飲用。搭配合適的食物，品味紅酒的香醇凸

名莊酒、國際級大師釀造或簽名的酒：一般而言，作為投資級葡萄酒，人們多半會在歷史名莊中進(jìn)行選擇，如果是國際級葡萄酒大師主理釀造或簽名的葡萄酒，自然會因名人效應(yīng)而增加其附加值，其日后升值亦會成為必然。 好年份：對于老世界的葡萄酒而言，葡萄的收成年份是一個很關(guān)鍵的因素，因?yàn)槭粘赡攴莸臍夂驐l件決定了當(dāng)年葡萄的品質(zhì)，而葡萄的品質(zhì)將會被轉(zhuǎn)化到葡萄酒中，通過后期的陳化慢慢釋放出來。因此，波爾多地區(qū)佳年份的葡萄酒較之普通年份的葡萄酒價格可能會相差兩倍以上甚至更多。但對于葡萄酒愛好者而言，很多人還是寧愿花雙倍甚至更高的價錢去買佳年份的葡萄酒

澳大利亞干紅葡萄酒保質(zhì)期幾年?

2-5天。干紅葡萄酒開封之后，會有空氣進(jìn)去，里面的成分會被空氣給氧化掉，所以不能保存太長時間。不開封，保存的時間會很久，有的保質(zhì)期會在3-5年，有的葡萄酒保質(zhì)期會在十年之久。不過葡萄酒在喝的時候不要和其他的酒一起混著喝，否則會更容易醉。

干紅葡萄酒保質(zhì)期約為5年。 每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時間。準(zhǔn)確的時間取決于對新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因?yàn)槠咸丫频拇娣乓彩瞧谙薜摹＿m于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂等葡萄品種。一般來說，白酒須在兩年內(nèi)飲用。紅酒要在五年內(nèi)飲用。 儲存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時，酒的成長就會較慢。

澳大利亞葡萄酒屬于進(jìn)口葡萄酒，保質(zhì)期一質(zhì)都為10年。 在國內(nèi)，進(jìn)口葡萄酒背標(biāo)上的保質(zhì)期基本上都是10年（少數(shù)15年或20年），為了迎合我國的特色，考慮我國消費(fèi)者的購買習(xí)慣，但是，從2006年10月1日起，我國正式實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期。所以，近年來，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期了。

我有兩瓶紅酒在家放了四五年了,這酒還能喝嗎?

當(dāng)然是可以喝的，而且比剛買的時候要好，具體原因如下： 1、普通的紅酒大概保質(zhì)期是十年至十五年。 2、頂級的紅酒一般窖存的時間越長越好，但是如果是澳大利亞和智利的紅酒就是要喝短年份的。 3、白葡萄酒就是就是年份越新就越好喝,因?yàn)榘灼咸丫凭褪撬切迈r。 開瓶以后的紅酒放了很多年是不能喝了，肯定壞掉了，具體原因如下： 1、開瓶后的紅酒很容易因?yàn)榇娣挪缓枚沟闷咳麎牡簦沟每諝膺^多進(jìn)入酒里面，加速酒的氧化而壞掉。 2、存放的方法也是有限制的，合理的存放條件是恒溫（18度左右），恒濕（70%濕度），避光，防震，酒瓶放置是瓶口向上約30度斜放，酒液正好能與酒塞接觸為最佳。

2015年的紅酒能喝嗎?

可以喝的，不用擔(dān)心太多。因?yàn)槠胀ǖ募t酒正常保質(zhì)期在十年到十五年之間。品質(zhì)高的紅酒一般是窖藏時間越長越好，但也有一些紅酒要短年份的去喝，比如澳大利亞和智利的。 不過開蓋之后的紅酒如果放久了就不能喝了，因?yàn)槿绻娣挪缓玫脑捜菀资蛊咳麎牡簦@樣過多空氣進(jìn)入到酒里面，會加速酒的氧化而變質(zhì)。